Eccellenze Bonini
Piccole grandi bontà scelte con cura: perfette da abbinare ai nostri tagli, o da regalarsi per una cena speciale.
Pomodori pelati interi LC
Pomodori pelati interi selezionati de La Catedral de Navarra,
carnosi e naturalmente dolci, ideali per sughi, ragù e preparazioni
che richiedono materia prima di qualità superiore.
Ideale per
Sugo veloce • Ragù • Pizza gourmet • Lunga cottura
Consiglio Bonini
Schiacciati a mano per mantenere consistenza e profumo.
Burro Échiré demi-sel AOP
Burro francese d’eccellenza prodotto con metodo tradizionale a baratte,
cremoso e profumato, con leggera nota salina che esalta carne,
verdure e preparazioni gourmet.
Perfetto con
Bistecche alla piastra • Verdure grigliate • Risotti • Pane caldo
Consiglio Bonini
Aggiunto a fine cottura per una mantecatura elegante e intensa.
Gorgonzola al cucchiaio
Crema di Gorgonzola dolce dalla consistenza morbida e avvolgente, ideale da gustare
al naturale o per mantecare primi piatti e risotti.
Consigli d’uso
Polenta calda • Risotti • Gnocchi • Crostini caldi
Porzione consigliata
200 g per 2 persone
Riso Carnaroli Riserva San Massimo
Carnaroli di altissima qualità coltivato nella Riserva San Massimo, con chicchi grandi
e tenuta di cottura perfetta per risotti cremosi.
Consigli di cottura
Tostatura a secco → cottura 16–18 minuti → mantecatura finale
Porzione consigliata
80 g a persona
La giardiniera di Morgan
Ideale con: bolliti, arrosti, panini gourmet • Porzione: 2–3 cucchiai a persona
Consiglio Bonini: perfetta per dare “croccantezza e acidità” a tagli ricchi e saporiti
Consiglio Bonini: perfetta per dare “croccantezza e acidità” a tagli ricchi e saporiti
La cipolla di Morgan
Ideale con: hamburger, grigliate, formaggi • Porzione: 1–2 cucchiai a persona
Consiglio Bonini: una punta nel panino e sembra “ristorante”
Consiglio Bonini: una punta nel panino e sembra “ristorante”
Pasta Mancini
Ideale con: ragù, sughi ricchi, cotture lente • Porzione: 90–100 g a persona
Consiglio Bonini: tienila 1 minuto indietro e finisci in padella col sugo: viene da applausi
Consiglio Bonini: tienila 1 minuto indietro e finisci in padella col sugo: viene da applausi
Tortellini artigianali
Ideale: in brodo o panna leggera • Porzione: 100–120 g a persona
Consiglio Bonini: acqua sobbollente e delicata, non bollore aggressivo: restano perfetti
Consiglio Bonini: acqua sobbollente e delicata, non bollore aggressivo: restano perfetti
Ravioli artigianali
Ideale con: burro e salvia, ragù leggero • Porzione: 120–150 g a persona
Consiglio Bonini: scolali con delicatezza e salta 30 secondi: rimangono integri e “cremosi”
Consiglio Bonini: scolali con delicatezza e salta 30 secondi: rimangono integri e “cremosi”
Wagyu (su ordinazione)
Ideale: cotture brevi e precise • Porzione: 150–200 g a persona
Consiglio Bonini: padella rovente, pochi minuti, riposo e sale alla fine. Qui conta la misura
Consiglio Bonini: padella rovente, pochi minuti, riposo e sale alla fine. Qui conta la misura
Pesto genovese
Ideale con: pasta, crostini, patate • Porzione: 1–2 cucchiai a persona
Consiglio Bonini: allungalo con un goccio d’acqua di cottura: diventa seta
Consiglio Bonini: allungalo con un goccio d’acqua di cottura: diventa seta
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Telefono: 0575 498269 · Instagram: @macelleriabonini
Dove siamo: Pieve al Toppo (AR)
Orari: Lun–Sab 08:00–13:00 / 16:30–19:30 · Mer 08:00–13:00 (pomeriggio chiuso) · Dom chiuso
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